ถั่วขาว
ข้าวหอมมะลิเคลือบขมิ้นชันผสมธัญพืช
กันยายน 30, 2022
โจ๊กสมุนไพร 1 แถม 1
ตุลาคม 6, 2022ราคา 45 บาท
White Bean
เลขอ.ย. 10-1-003571-1-0036
ส่วนประกอบ ถั่วขาว 100%
ถั่วขาวคุณภาพดี คัดสรรเมล็ดเต็ม สะอาด เหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งอาหารคาว อาหารหวาน ซุป สลัด และเมนูเพื่อสุขภาพต่าง ๆ เป็นวัตถุดิบที่ได้รับความนิยมสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มความหลากหลายของธัญพืชและพืชตระกูลถั่วในมื้ออาหาร
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
• ถั่วขาวคุณภาพดี เมล็ดเต็ม คัดสรรอย่างพิถีพิถัน
• เป็นแหล่งของโปรตีนจากพืชและใยอาหารตามธรรมชาติ
• สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู
• เหมาะสำหรับอาหารไทย อาหารตะวันตก และเมนูเพื่อสุขภาพ
• เนื้อสัมผัสนุ่มเมื่อผ่านการต้มสุก
• เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มพืชตระกูลถั่วในมื้ออาหารประจำวัน
การต้มถั่วขาวแห้งให้อร่อยและสุกนุ่มควรเริ่มต้นด้วยการ แช่น้ำข้ามคืน (หรืออย่างน้อย 8-12 ชั่วโมง) เพื่อให้ถั่วอิ่มน้ำ ช่วยลดระยะเวลาในการต้ม และทำให้ถั่วสุกเสมอกัน จากนั้นนำไปต้มไฟกลางค่อนอ่อนประมาณ 30 – 45 นาที จนถั่วนิ่มแต่ไม่เละ
วิธีการเตรียมและต้มถั่วขาวอย่างละเอียด
- การแช่ถั่วขาว:
-
- ล้างทำความสะอาดถั่วขาวแห้งเพื่อเอาสิ่งสกปรกออก
- ใส่ถั่วลงในภาชนะและเติมน้ำเปล่าให้ท่วมถั่วอย่างน้อย 3 – 4 เท่า แช่ทิ้งไว้ข้ามคืน (ประมาณ 8-12 ชั่วโมง) ถั่วจะพองตัวขึ้นมาขนาดประมาณ 1 เท่าตัว
- กรณีเร่งด่วน: สามารถต้มถั่วในน้ำเดือด 5 นาที แล้วปิดฝาแช่ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงแทนได้
-
- ขั้นตอนการต้ม:
-
- นำถั่วที่แช่น้ำแล้วไปล้างน้ำสะอาดอีกรอบ
- ใส่หม้อ เติมน้ำสะอาดลงไปให้ระดับน้ำสูงกว่าถั่วประมาณ 2 นิ้ว
- สามารถใส่เกลือเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนชา) หรือใส่เครื่องสมุนไพร เช่น กระเทียม หรือใบโรสแมรี่ เพื่อเพิ่มความหอม
- นำหม้อตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เมื่อน้ำเดือดจะมีฟองลอยขึ้นมาให้คอยช้อนฟองทิ้ง
- ปิดฝาแง้มๆ ไว้เล็กน้อย ต้มเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 30 – 60 นาที หรือจนกว่าถั่วจะนิ่ม (คอยเช็คความนิ่มโดยการชิม)
-
- เคล็ดลับเพิ่มเติม:
- หากต้มถั่วในน้ำเกลือ ควรใส่เกลือตอนที่ถั่วเกือบสุกแล้ว เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อถั่วแข็งกระด้าง
- ห้ามรับประทานถั่วขาวแบบดิบเด็ดขาด เพราะสารในถั่วอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และอาหารเป็นพิษได้
เมนูแนะนำจากถั่วขาว
-
- ซุปครีมถั่วขาว โดยต้มถั่วขาวกับมันฝรั่งและหอมใหญ่จนเปื่อย แล้วนำไปปั่นจนเนียนละเอียด เติมนมหรือครีมสด ได้ซุปเนื้อข้น หอมมัน ได้โปรตีนสูงแทนการใช้แป้ง
- สตูว์ถั่วขาวสไตล์อิตาเลียน ผัดมะเขือเทศ หอมใหญ่ กระเทียม และแครอท นำถั่วขาวลงไปเคี่ยวรวมกัน เติมผักโขมและโรยพาเมซานชีส ทานคู่กับขนมปังปิ้งกรอบๆ
- สลัดถั่วขาวคลีนๆ ผสมถั่วขาวต้มสุกกับทูน่า มะเขือเทศเชอร์รี่ แตงกวา และหอมแดง คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ได้เมนูสดชื่นที่โปรตีนสูงไขมันต่ำ
- ถั่วขาวผัดพริกแกง/กะเพรา เหมาะสำหรับคนชอบรสจัดจ้าน นำถั่วขาวต้มสุกไปผัดกับพริกแกงใต้หรือผัดกะเพราแทนเนื้อสัตว์ เนื้อถั่วจะมันๆ หนึบๆ เข้ากับเครื่องเทศไทยได้ดีมาก
- น้ำเต้าหู้ผสมถั่วขาว นำถั่วขาวต้มสุกไปปั่นรวมกับถั่วเหลืองหรือธัญพืชอื่นๆ แล้วกรองแยกกาก ได้เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ช่วยอิ่มท้องนาน
ถั่วขาวเหมาะมากสำหรับ ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ผู้ที่ชอบรับประทานอาหารประเภทแป้ง (เช่น ข้าว ขนมปัง ก๋วยเตี๋ยว) และ ผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากสารสำคัญในถั่วขาวช่วยยับยั้งการย่อยและการดูดซึมแป้ง ทำให้ร่างกายเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลได้น้อยลง และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
ประโยชน์เด่นๆ ของถั่วขาว:
- บล็อกแป้ง: มีสาร “ฟาซิโอลามีน” (Phaseolamin) ที่ช่วยดักจับแป้งไม่ให้ถูกย่อยและดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย
- อิ่มนาน: มีโปรตีนสูงและใยอาหาร (ไฟเบอร์) มาก ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีและอิ่มท้องนานขึ้น
- ควบคุมระดับน้ำตาล: มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ (Low GI) จึงเป็นผลดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน
ข้อควรระวัง:
- ไม่ควรกินถั่วขาวดิบเพราะอาจทำให้เกิดอาการท้องเสีย คลื่นไส้ หรืออาหารเป็นพิษได้ ควรรับประทานถั่วขาวปรุงสุก หรือในรูปแบบสารสกัด
- หญิงตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยง
- ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ใช้ยาลดระดับน้ำตาลควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน เนื่องจากถั่วขาวอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้
คำแนะนำในการเก็บรักษา
1.ควรเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท หรือ เก็บในที่เย็น
2.ควรเก็บในร่มและแห้ง
น้ำหนักสุทธิ 200 กรัม
รหัสสินค้า : BKBW1199
