ราคา 169 บาท

Japanese rice coated with Butterfly Pea

เลขอ.ย. 10-1-00357-1-0035

ส่วนประกอบ

ข้าวญี่ปุ่น 97.5%

สารสกัดอัญชัน 2%

น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ 0.5%

วิธีรับประทาน

ข้าว 1 : น้ำ 1 (สามารถหุงผสมกับข้าวชนิดอื่นได้)

วิธีทำกุ้งเทมปุระ

ส่วนผสม กุ้งเทมปุระ

– แป้งสำเร็จรูปเทมปุระ (อังเคิลบาร์นส์) 1 ถ้วย

– น้ำเย็นจัด 1+1/2 ถ้วย

– กุ้งสด

– น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

– น้ำจิ้มเทมปุระ

วิธีทำกุ้งเทมปุระ

1. แกะเปลือกกุ้งออก ใช้เฉพาะส่วนเนื้อและหาง นำเส้นกลางดำออก บั้งตรงท้องกุ้ง 3-4 จุด แต่ไม่ให้ขาด เพื่อให้กุ้งยืดตัวได้ตรง นำไปคลุกแป้งเทมปุระบาง ๆ พักไว้
   2. นำแป้งเทมปุระผสมกับน้ำเย็นจัดคนให้แป้งละลาย เตรียมไว้
   3. ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อน (ทดสอบโดยการหยอดน้ำแป้งลงไปนิดหน่อย ถ้าฟู่ก็แสดงว่าใช้ได้ค่ะ)
   4. คนผสมแป้งที่ผสมน้ำเย็นอีกครั้งให้แป้งกระจายตัว จากนั้นใช้มือชุบน้ำแป้งแล้วสะบัดนิ้วใส่ไปบนผิวน้ำมันให้เป็นจุดเล็ก ๆ ทั่ว ๆ จนเต็มกระทะ (ไม่ต้องกลัวน้ำมันกระเด็นค่ะ ทำเมนูนี้ต้องทำใจนะ ก็อาจจะมีบ้างแต่กุ้งเทมปุระนี่ อ้อทำครั้งแรกเลยค่ะ ก็ไม่มีกระเด็นใส่มือหรือแขนนะคะ)
   5. นำกุ้งที่เราคลุกแป้งแห้งลงคลุกไปในน้ำแป้งที่ผสมน้ำเย็น แล้วนำไปวางบนแป้งที่เราสะบัดโรยไว้ในตอนแรก แป้งที่โรยเอาไว้จะเกาะตัวกุ้งด้านหนึ่งและฟูสวย โดยให้วางกุ้งห่างกันนิดหน่อยนะคะ
   6. พอแป้งเหลืองให้กลับกุ้ง ทอดพอสุกเหลืองสวย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จะได้กุ้งเทมปุระสวยงาม และจะได้แป้งส่วนเกินที่กรอบเป็นฝอย ๆ
   7. จัดเสิร์ฟ แล้วนำแป้งส่วนเกินที่กรอบ ๆ โรยไปกับกุ้งเทมปุระด้วย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเทมปุระ
   ส่วนผสม น้ำจิ้มเทมปุระ
   – น้ำซุปปลาโอแห้ง 1/2 ถ้วย (สัดส่วนตามชอบค่ะ)
   – โชยุ 1/4 ถ้วย
   – เหล้าสาเก 1/4 ถ้วย
   – น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
   – ไช้เท้าขูดละเอียด 2 ช้อนชา
   วิธีทำน้ำจิ้มเทมปุระ
   – ผสมน้ำซุปปลาโอแห้ง โชยุ เหล้าสาเก และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟให้เดือด พักให้เย็นแล้วใส่ไช้เท้าขูดละเอียด พร้อมเสิร์ฟ

คำแนะนำในการเก็บรักษา

1.ควรเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท หรือ เก็บในที่เย็น

2.ควรเก็บในร่มและแห้ง

น้ำหนักสุทธิ 1 กิโลกรัม

ราคา 169 บาท

รหัสสินค้า : BJ0305